怎样选择降脂食品
　　每逢节日期间，亲朋好友相聚，难免大吃大喝，这极容易导致高血脂、高 血压、高血糖、动脉弱样硬化和冠心 病等现代“富贵病”；对于原来就有上述诸症者，更是容易导致中风、糖尿病酮症酸中毒和急性胰腺炎等急症。故“五一”过后除了要继续服用降脂药外，还应选食一些有降血脂作用的食品。在此，北京恒安中医 院肾内科专 家特意介绍几类有助于降低血脂的食品，供有大家参考。

　　一、鱼类:

鱼类营 养丰富，味道鲜美。有研究表明，进食含有ω-3脂肪酸的鱼类，对健康人和心血管病人均有益处。由于ω-3脂肪酸对健康有益，加上鱼类的饱和脂肪酸含量较低，故美国心脏病协会建议人们每星期吃两次鱼。鱼类所含有的不饱和脂肪酸可降低血中甘油三脂和胆固醇，升高高密度脂蛋白，抑制血小板凝集，防止动脉粥样硬化；其中海鱼含有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，降脂作用更佳。

　 二、豆类制品：

豆类制品含有人体所必需的八种氨基酸、多种微量元素和纤维素。它所含的皂草甙可阻止胆固醇在肠道中的吸收；所含有的植物蛋白可降低血中的总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白；所含的卵磷脂可防止胆固醇在血管壁沉积形成粥样斑块；所含的大豆油有助于分解肝脏内的胆固醇。

　　三、食用菌和麦类：

食用菌如香茹有降低肝脏中脂肪和胆固醇、降低血压、补充微量元素和增强人体新陈代谢等作用；黑木耳有降低血脂、防止血脂在血管壁沉积，以及抗血小板凝集的作用；麦片含有可溶性纤维素，能抑制肠道对胆固醇的吸收和利用，从而起到降低血脂的作用。

　　四、洋葱和大蒜：

洋葱中含有含硫氨基酸和二烯丙基二硫化物，可降低血脂和降低高 血压者的血压（对血压正常者无降压作用）；大蒜中含有大蒜素和微量挥发性辣素，可分解沉积在血管中的脂肪，并可阻止血中胆固醇的合成和血小板凝集，扩张心脑血管，以及可抑制口腔中的有害细菌对心脑血管的侵袭。

　　五、水果和蔬菜：

水果和蔬菜中含有大量的纤维素，可加快胃肠蠕动，减少胆固醇的吸收，从而降低血脂；此外，水果和蔬菜含有较多维生素C、维生素B2、核酸和维生素P等，可增加血管弹性，并可补充人体节时大量消耗所需。

　　六、茶叶：

茶叶中含有鞣酸，可阻止人体肠道胆固醇吸收；含有咖啡碱和茶多酚，可使体内升高的血脂水平略有所下降；含有多种维生素和微量元素，也可补充人体节后所需。但不宜在饭前和饭后立即喝茶，以免影响营 养特别是铁离子的吸收，造成缺铁性贫血。
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